আস্ত রসুনে লোনা ইলিশ

উপকরণ: লোনা ইলিশ ১/২ কাপ, পরিষ্কার করে নেওয়া আস্ত রসুন ৩০০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, হলুদের গুঁড়া ১/২ চা চামচ, মরিচের গুঁড়া ১/২ চা-চামচ, তীর সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো। প্রণালি: লোনা ইলিশ ভালো করে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিতে হবে। তেল গরম করে পেঁয়াজ দিয়ে ভেজে গুঁড়া মসলা সামান্য পানি দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে। লোনা ইলিশ নেড়ে লবণ দিয়ে ভাঁজতে হবে। ভাজা হলে পরিমাণমতো পানি, আস্ত রসুন দিয়ে... বিস্তারিত

from প্রথম আলো https://ift.tt/2Gav8py

ইলিশ কাবাব

উপকরণ: ইলিশ মাছ একটি, সেদ্ধ আলু ১টি, হলুদের গুঁড়া ১/২ চা-চামচ, মরিচের গুঁড়া ১/২ চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, পেঁয়াজ কুচি ১/২ কাপ, কাঁচা মরিচ কুচি ২টি, ভাজা শুকনো মরিচ ২টি, সরিষার তেল ৩ টেবিল চামচ, ব্রেড ক্র্যাম্ব ১/২ কাপ। প্রণালি: ইলিশ মাছ টুকরো টুকরো করে কেটে মাথার ভেতরের ফুলকো ফেলে দিয়ে ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে। মাছের টুকরা থেকে পেটের অংশ বাদ দিয়ে শুধু পিঠের অংশগুলো নিতে হবে। এবার মাছের... বিস্তারিত

from প্রথম আলো https://ift.tt/2KX9n08

নারকেলের দুধে আমড়া ইলিশ

উপকরণ: ইলিশ মাছ এক কেজি ওজনের একটি, নারকেলের দুধ ২ কাপ, আমড়া কোরানো ১ কাপ, পেঁয়াজ বেরেস্তা ১ কাপ, আদা, পেঁয়াজ ও রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, হলুদ, মরিচ, জিরা ও ধনে গুঁড়া ১ চা-চামচ, সরিষার তেল ১ কাপ, লবণ পরিমাণমতো, চিনি ১ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ ৫-৬টি। প্রস্তুত প্রণালি: প্রথমে মাছ টুকরা করে তেল দিয়ে হালকা ভেজে তুলে নিতে হবে। এরপর আধা কাপ পেঁয়াজ বেরেস্তা দিয়ে বাটা মসলা, গুঁড়া মসলা, লবণ ও সামান্য পানি... বিস্তারিত

from প্রথম আলো https://ift.tt/2G9oHD6

কচুপাতায় ইলিশ রোল মালাই

উপকরণ: কচুপাতা ৩টি, ইলিশ মাছ সেদ্ধ বাটা ১ কাপ, মসুরের ডাল বাটা ১/২ কাপ, নারকেল বাটা ২ টেবিল চামচ, নারকেল দুধ ১ কাপ, সরিষা বাটা ১/২ চা-চামচ, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ, তীর খাঁটি সরিষার তেল পরিমাণমতো, লবণ স্বাদমতো, আদা ও রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, চিনি ১ চামচ, কাঁচা মরিচ ৬-৭টি। প্রণালি: প্রথমে ২টি কচুপাতা একসঙ্গে রেখে, পাতার ওপরে ইলিশ মাছ সেদ্ধ বাটা, ডাল বাটা, সরিষা বাটা, নারকেল... বিস্তারিত

from প্রথম আলো https://ift.tt/2IeLwqU

একাদশ শ্রেণিতে ভর্তির আবেদন শুরু রোববার, চলবে ২৪ মে পর্যন্ত

২০১৮-১৯ শিক্ষাবর্ষে একাদশ শ্রেণিতে ভর্তির আবেদন শুরু হবে আগামীকাল রোববার। চলবে ২৪ মে পর্যন্ত। ভর্তির জন্য অনলাইনে আবেদন করতে হবে https://ift.tt/1KbY4M5 ঠিকানায়। এসএমএসে আবেদন করতে হবে টেলিটক মোবাইলের মাধ্যমে। অনলাইনে ১৫০ টাকা দিয়েই ৫ থেকে সর্বোচ্চ ১০টি কলেজ বা সমমানের শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানে আবেদন করা যাবে। তবে এসএমএসের জন্য প্রতি শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানের জন্য ১২০ টাকা করে ফি দিতে হবে। ঢাকা মাধ্যমিক... বিস্তারিত

from প্রথম আলো https://ift.tt/2I7YVFc

ইলিশের আনারসি দোপিঁয়াজা

উপকরণ: ইলিশ একটি, আনারসের জুস ২ কাপ, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, পেঁয়াজ বাটা ১ কাপ, আদা বাটা ১ চা-চামচ, হলুদের গুঁড়া ১ চা-চামচ, শুকনা মরিচ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ বাটা ১ টেবিল চামচ, সরিষার তেল ১ কাপ, লবণ স্বাদমতো। প্রণালি: ইলিশ মাছে হলুদ লবণ মাখিয়ে রাখতে হবে। প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে নিতে হবে। এবার এতে একে একে পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, শুকনা মরিচের গুঁড়া, কাঁচা... বিস্তারিত

from প্রথম আলো https://ift.tt/2G9DeyL

নারকেলি রাজমা ইলিশ

উপকরণ: ইলিশ একটি, রাজমা ২ কাপ, নারকেল বাটা ১ কাপ, নারকেল কোরানো আধা কাপ, টক দই ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ, আদা বাটা আধা চা-চামচ, শুকনা মরিচের গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ বাটা ১ টেবিল চামচ, আস্ত কাঁচা মরিচ ২-৩টি, সরিষার তেল ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো। প্রণালি: রাজমা এক রাত ভিজিয়ে রেখে সেদ্ধ করে নিতে হবে। ইলিশ মাছের সঙ্গে আস্ত কাঁচা মরিচ বাদে বাকি সব উপকরণ দিয়ে মাখিয়ে সামান্য পানি... বিস্তারিত

from প্রথম আলো https://ift.tt/2KUmJKJ

বিএনপি অভিনন্দন জানাতে কৃপণতা দেখিয়েছে: কাদের

বিএনপিকেই মালয়েশিয়া থেকে শিক্ষা নিতে বলেছেন আওয়ামী লীগের সাধারণ সম্পাদক ওবায়দুল কাদের। তিনি বলেন, যে দলের চেয়ারপারসন দুর্নীতির দায়ে কারাগারে এবং ভারপ্রাপ্ত চেয়ারম্যান দণ্ড মাথায় নিয়ে বিদেশে পলাতক, তাদেরই মালয়েশিয়ার নির্বাচন থেকে শিক্ষা নেওয়া উচিত। আজ শনিবার বঙ্গবন্ধু স্টেডিয়াম সংলগ্ন শেখ রাসেল রোলার স্কেটিং কমপ্লেক্সে আওয়ামী লীগের যুব ও ক্রীড়া উপকমিটি আয়োজিত এক সেমিনারে সড়ক পরিবহন ও... বিস্তারিত

from প্রথম আলো https://ift.tt/2Gau30T

আমার মা ও শাশুড়ি মা

আমার শাশুড়ি মা অসুস্থ। তীব্র এক যাতনা নিয়ে দিন কাটাচ্ছি। কিছু করতে না পারার যাতনা। দেশ ছেড়ে বিদেশ থাকার এই এক জ্বালা। অসুস্থ বাবা-মার মুখটা কল্পনা করা ছাড়া, ধরা ছোঁয়ার উপায় নেই। নিয়ম করে ফোন দিয়ে সান্ত্বনা বাক্য আর কিছু উপদেশ দেওয়া। এই যা। এতে সাময়িক স্বস্তি পেলেও সমাধান কী কিছু মেলে, মেলে না। উপরন্তু, কাউকে দায়িত্ব দিতেও কুণ্ঠাবোধ হয়। মনে হয় এই বুঝি তারা ভাববেন, নিজে তো নেই তাই অন্যের ওপর... বিস্তারিত

from প্রথম আলো https://ift.tt/2wA2BtX

টক দই দিয়ে ইলিশ কুমড়া ভাপা

উপকরণ: একটা আস্ত মিষ্টিকুমড়া, ৪ টুকরা ইলিশ মাছ, টক দই ৪ টেবিল চামচ, হলুদ, মরিচ গুঁড়া ১/৫ চা-চামচ করে, আদা বাটা ১/৫ চা-চামচ, রসুন বাটা ১/৫ চা-চামচ, লবণ পরিমাণমতো, গোল মরিচ গুঁড়া ১/৫ চা-চামচ, একটা টমেটো বাটা, দুটো পেঁয়াজ কুচি, পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ, চিনি সামান্য, টেস্টিং সল্ট, সরিষার তেল পরিমাণমতো। প্রণালি:  প্রথমে তেল গরম করে সব মসলা কষিয়ে নিতে হবে হালকা করে। এরপর সব মসলা মাছের সঙ্গে... বিস্তারিত

from প্রথম আলো https://ift.tt/2rCGdLR

কোটা চিরন্তন হতে পারে না, সময়ের সঙ্গে সংস্কার প্রয়োজন: আকবর আলি

সাবেক তত্ত্বাবধায়ক সরকারের উপদেষ্টা আকবর আলি খান বলেছেন, সরকারি চাকরিতে কোটা-ব্যবস্থা চিরন্তন প্রথা হতে পারে না। অনগ্রসর, পিছিয়ে পড়া জনগোষ্ঠীকে মূল ধারায় আনার লক্ষ্য অর্জনের ব্যবস্থা হচ্ছে কোটা। কোন কোটা রাখা প্রয়োজন, সময়ের সঙ্গে সঙ্গে সেটি বিশ্লেষণের মাধ্যমে সংস্কার করা প্রয়োজন। আজ শনিবার ‘যুক্তির আলোয় দেখি’ জাতীয় বিতর্ক প্রতিযোগিতার চূড়ান্ত পর্বের প্রধান অতিথির বক্তব্যে আকবর আলি... বিস্তারিত

from প্রথম আলো https://ift.tt/2IGnPeu

বৈশাখী ইলিশের শাহি কোপ্তা কারি

উপকরণ: ইলিশ মাছ কাটা ৬ টুকরা, রসুন বাটা আধা চামচ, আদা বাটা আধা চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা-চামচ, লবণ পরিমাণমতো, পানি ১ কাপ দিয়ে মাছ সেদ্ধ করে নিতে হবে। এখন ডিম অর্ধেক, পেঁয়াজ কুচি ৩ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ ২-৩ টি, কর্নফ্লাওয়ার ২-৩ টেবিল চা-চামচ, ময়দা ২-৩ টেবিল চামচ, আদা ও রসুন বাটা সামান্য নিতে হবে এবং সব উপকরণ এক সঙ্গে মাখিয়ে গোল বাটিতে স্বচ্ছ সেলোফিন পেপার দিয়ে বাটিটি মুড়িয়ে রাখতে হবে।  এখন... বিস্তারিত

from প্রথম আলো https://ift.tt/2KeSPzA