সুস্বাদু ছোলা ভুনার রেসিপি

ছোলা-মুড়ির সাথে আমরা সকলেই পরিচিত। তাই আজ আপনাদের জন্য ছোলা ভুনার রেসিপি নিয়ে এসেছি। চলুন জেনে নেই কিভাবে ছোলা ভুনা তৈরি করা যায়।

ফুচকার বা চটপটির বুট ভুনার রেসিপি

ফুচকা বা চটপটির সাথে আমরা সকলেই পরিচিত। এটি আমাদের খুবই পছন্দের খাবার। বিকালে ঘুরতে গেলেই আমরা ফুচকা বা চটপটি খেয়ে থাকি। চাইলে আমরা বাসায়ও তৈরি করতে পারি। তাই আজ আপনাদের জন্য ছোলা ভুনার রেসিপি নিয়ে এসেছি। চলুন জেনে নেই কিভাবে ছোলা ভুনা তৈরি করা যায়।

সহজ কলমি শাকের পেঁয়াজি রেসিপি

সহজ কলমি শাকের পেঁয়াজি রেসিপি

আমাদের কাছে পেঁয়াজি খাবারটা নাস্তার জন্য একটি পরিচিত খাদ্য। তাছাড়া বাজার থেকে আনা বিভিন্ন পেঁয়াজি আমরা খেয়ে থাকি। আজ একটু ভিন্ন স্বাদের পেঁয়াজি রেসিপি নিয়ে এসেছি। চলুন তাহলে জেনে নেই কলমি শাকের পেঁয়াজি কিভাবে তৈরি করা যায়।

হটডগ তৈরির সহজ রেসিপি

হটডগ স্বাদের জন্য দিনদিন বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে । টিফিনে কিংবা বিকেলের নাস্তায় হটডগ এখন বেশ পরিচিত একটি খাবার। অনেকের কাছে কঠিন মনে হলেও এটি সহজেই তৈরি করা যায়। দেখে নেন যেভাবে তৈরি করবেন হটডগ ।

হোটেল স্টাইলে মিক্সড সবজির রেসিপি

অনেকে হোটেলের মিক্সড সবজিটা খুব পছন্দ করে, ভাবে সকালের নাস্তায় বাসাই পরোটা তৈরি করলেও সবজিটা হোটেল থেকে নিয়ে আসতেই হবে। অত সুন্দর করে বাসাই রান্না করতে পারব না। কিন্তু সেই ধারনাটা একদম ঠিক নয়, আপনি ইচ্ছা করলে বাসাই তৈরি করতে পারবেন হোটেলের সুস্বাদু মিক্সড সবজি। চলুন তাহলে জেনে নেই হোটেলের মিক্সড সবজিটির রেসিপি।

কুমড়া ফুলের পাকোড়ার রেসিপি

আপনারা অনেক ধরনের পাকোড়া নিশ্চয় খেয়েছেন। কিন্তু কুমড়ো ফুলের পাকোড়া কি খেয়েছেন কখনো, অবাক হওয়ার কিছু নেই। চলুন জেনে নেই কিভাবে কুমড়ো ফুলের পাকোড়া তৈরি সম্ভব।

যে উপকরন লাগবে

• কুমড়া ফুল– ১০-১২ টি,
• তেল– ভাজার জন্যে।

কালোজিরা ও কালোজিরা তেলের উপকারিতা

কালোজিরা আমাদের সকলের পরিচিত। কালোজিরা একটি মাঝারী আকৃতির মৌসুমী গাছ। এই গাছের একবার ফুল ও ফলহয়। কালোজিরার ইংরেজি নাম Fennel flower। এর বৈজ্ঞানিক নাম Nigella Sativa Linn। এই গাছের স্ত্রী,

কালোজিরার ২২ উপকারিতা

কালোজিরা গুণে তিক্তরসধারী, উগ্র সুগন্ধযুক্ত, ক্ষুধা বৃদ্ধিকারক, পেটের বায়ুনাশক ও মূত্রকারক। এটি উদরি বা ফুসফুসজনিত রোগে উপকারী। এ ছাড়া কৃমির উপদ্রব নিবারণের জন্যও এটি ব্যবহৃত হয়। কেউ কেউ কাশি ও জন্ডিসে এটি সেবনের কথা বলেন। ইউনানি মতে, এটি বিরেচক ও অর্শ্বে হিতকর। তা ছাড়া প্রসূতীর দুধ বাড়ায় এটির ব্যবহার রয়েছে। এর ব্যবহারবিধি নিচে দেয়া হলো :

১. স্তন্যস্বল্পতা: পেটে আমদোষ থাকলে অথবা শরীরের রসধাতু শুকাতে থাকলে স্তন্য কমে যায়। এ সময় কালোজিরা সামান্য ভেজে গুঁড়ো করে ৫০০ মিলিগ্রাম হারে ৭-৮ চা চামচ দুধে মিশিয়ে ওই মাত্রায় সকালে ও বিকেলে সাত দিন ধরে খেলে উল্লেখযোগ্য ফল পাওয়া যায়।

বিজ্ঞানের দৃষ্টিতে কালোজিরার আর কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা

কালোজিরাকে সব রোগের ঔষধ হিসেবে আখ্যায়িত করা হয়। অন্যান্য সব ভেষজের মতো কালোজিরা নিয়েও গবেষণা কম হয়নি। ১৯৬০ সালে মিশরের গবেষকরা নিশ্চিত হন যে, কালোজিরায় বিদ্যমান নাইজেলনের কারণে হাঁপানি উপশম হয়।

কালোজিরার জেনে নেয়া যাক আরো কিছু গুণাগুণ

১। হজমের সমস্যায় ১-২ চা-চামচ কালোজিরা বেটে পানির সঙ্গে খেতে থাকুন। এভাবে প্রতিদিন দু-তিন বার খেলে এক মাসের মধ্যে হজম শক্তি বেড়ে যাবে। পাশাপাশি পেট ফাপা ভাবও দূর হবে।
২। জ্বর, ব্যথা, সর্দি-কাশিতে ১ চা-চামচ কালোজিরার সঙ্গে তিন চা-চামচ মধু ও

কালোজিরার গুণাগুণ:

১৫-১৬ টি কালোজিরা ছোট ১ টি পিয়াজ ও ২ চামচ মধু সহ বিকালে বা রাতে খেলে চির যৌবন রক্ষা হয়। সকালে খালি পেটে ১২-১৩ ফোটা কালোজিরার তেল ও ১৫-১৬ ফোঁটা মধু খেলে ডায়াবেটিসের উপকার হয়। ১০/১২ ফোঁটা কালোজিরার তেল গরম পানিতে মিশিয় খেলে বাত রোগের উপকার হয়।

কালো জিরার উপকারিতা

বিশ্বনবী হযরত মুহাম্মদ (সঃ) বলেছেন, “তোমরা কালোজিরা ব্যবহার করবে, কেননা এতে একমাত্র মৃত্যু ব্যতীত সর্ব রোগের মুক্তি রয়েছে”।  তিরমিযি, বুখারি, মুসলিম থেকে নেয়া- হযরত কাতাদাহ (রাঃ) থেকে বর্ণিত আছে,