রান্নার আগে–পরে

রান্নার সঙ্গে আমরা সবাই কম–বেশি পরিচিত। কিন্তু ব্যবহারিক দিক দিয়ে এ সম্বন্ধে অনেকেরই জ্ঞান কিছুটা কম। অনেকের কাছে রান্না অত্যন্ত কঠিন কাজ। রান্নার কথা শুনলেই আঁতকে ওঠেন। অনেকেই মনে করেন রান্না করতে এত জিনিস লাগে যে এগুলো জোগাড় করতেই দিন ফুরিয়ে যায়। রান্না করার আগে মানসিক ও শারীরিক দুই ধরনের প্রস্তুতি দরকার। যাঁরা নিয়মিত রান্না করেন তাঁরা খুঁটিনাটি বিষয়গুলো এত দিনে আয়ত্তে এনে ফেলেছেন।... বিস্তারিত

from প্রথম আলো http://bit.ly/2XU7jMp