লাল মাংস খেয়ে নিজের ও পৃথিবীর বিপদ ডেকে আনছেন

‘মাংসে মাংস বৃদ্ধি/ দুধে বৃদ্ধি বল/ ঘৃতে লাবণ্য বৃদ্ধি/ শাকে বৃদ্ধি মল।’ প্রচলিত এ বচন থেকে খাবার সম্পর্কিত পরামর্শ পাওয়া যায়। লক্ষণীয় বিষয় হচ্ছে উল্লিখিত চার খাবারের তিনটিই প্রাণীজ, একটিমাত্র উদ্ভিজ্জ। সমস্যা হচ্ছে এই তিন প্রাণীজ খাদ্য শুধু মাংস, শক্তি ও লাবণ্যই নয়, কার্বন নিঃসরণও বৃদ্ধি করে, যা এই পৃথিবীর রীতিমতো গলা চেপে ধরেছে বলা যায়। আগের তুলনায় মানুষ অনেক পরিবেশ সচেতন হয়েছে;... বিস্তারিত

from প্রথম আলো https://ift.tt/2sagOw6